Как быстро накрыть праздничный стол: 4 закуски, которые спасут ситуацию на Новый год за 15 минут

Праздничные закуски не требуют много времени на приготовление. Если гости неожиданно пришли в гости, вы сможете быстро и без лишних хлопот накрыть стол. Представляем вам четыре простых и эффектных закуски, которые можно сделать всего за 15 минут из доступных ингредиентов.

Быстрые новогодние закуски

Шарики с крабовыми палочками

Это одна из самых популярных и простых холодных закусок, которая выглядит аккуратно и очень аппетитно.

Ингредиенты для сырных шариков:

• Твёрдый сыр — 100 грамм;
• Варёные яйца — 2 штуки;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Майонез — 2 столовые ложки;
• Крабовые палочки — 100 грамм.

Рецепт сырных шариков:

1. Натрите сыр и яйца на мелкой тёрке, добавьте выдавленный чеснок и майонез;
2. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы;
3. Сформируйте небольшие шарики одинакового размера;
4. Крабовые палочки натрите на мелкой тёрке и обваляйте в них шарики со всех сторон.

Перед подачей уберите закуску в холодильник на 20 минут, чтобы шарики стали плотнее и выглядели аккуратнее.

Рулет "Светофор" из лаваша

Яркая закуска, которая отлично смотрится на праздничном столе и готовится очень быстро.

Ингредиенты для рулета "Светофор":

• Лаваш — 100 грамм;
• Творожный сыр — по вкусу;
• Огурец — 1 штука;
• Яйца — 3 штуки;
• Рыба (слабосолёная или копчёная) — 100–150 грамм.

Рецепт рулета "Светофор":

1. Отварите яйца, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Огурец и рыбу нарежьте тонкой соломкой;
2. Разложите лаваш и равномерно смажьте его творожным сыром. Выложите начинку: яйца, огурец и рыбу;
3. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет и нарежьте порционными кусочками. Закуска готова к подаче.

Хрустящие конвертики со шпротами

Эта закуска отличается эффектной подачей и хрустящей основой с нежной начинкой.

Ингредиенты для конвертиков со шпротами:

• Тостовый хлеб;
• Шпроты (крупные);
• Маринованные корнишоны;
• Листовой салат;
• Тёртый сыр;
• Майонез;
• Чеснок.

Рецепт конвертиков со шпротами:

1. Тостовый хлеб разрежьте по диагонали, чтобы получились треугольники, и слегка раскатайте их скалкой;
2. Сверните хлеб в форме конверта, зафиксируйте зубочисткой и отправьте в духовку на 10 минут при 170 °C;
3. Готовые конвертики остудите и аккуратно выньте зубочистки;
4. Смешайте тёртый сыр, майонез и чеснок до однородности;
5. Выложите в конверт лист салата, добавьте сырно-чесночную массу, шпротину и тонкий ломтик маринованного огурца.

Рыбная брускетта

Лёгкая и свежая закуска, которая подходит как для фуршета, так и для праздничного ужина.

Ингредиенты для брускетты:

• Авокадо;
• Творожный сыр;
• Лимонный сок — 1 столовая ложка;
• Соль и перец — по вкусу;
• Красная слабосолёная рыба;
• Огурец;
• Кунжут — по желанию;
• Багет или чиабатта.

Рецепт брускетты:

1. Авокадо разомните вилкой и смешайте с творожным сыром, лимонным соком, солью и перцем;
2. Ломтики багета слегка подсушите на сковороде или в духовке;
3. Намажьте хлеб авокадной смесью, сверху выложите рыбу и ломтики огурца;
4. Перед подачей посыпьте кунжутом.

Совет: начинку можно менять — вместо красной рыбы используйте икру. Это придаст блюду особую нежность и праздничный вид.