Салат 'Нежный': классика и 4 необычных варианта для новогоднего стола

Салат "Нежный" стал одним из самых популярных салатов как для праздничных застолий, так и для повседневного употребления. Его популярность объясняется простотой приготовления, доступностью ингредиентов и гармоничным вкусом. Вариации этого салата разнообразны: он может содержать курицу, рыбу, морепродукты или колбасу. В преддверии Нового года мы рассмотрим классический рецепт и четыре необычных варианта, которые привнесут новизну в праздничное меню.

Классический рецепт салата "Нежный"

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 грамм;
• Яйца — 4 штуки;
• Лук — 1 штука;
• Твердый сыр — 70 грамм;
• Майонез — 80 грамм;
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите куриное филе и яйца: курицу около 30 минут, яйца 7–8 минут. После этого дайте им остыть и очистите яйца;
2. Мелко нарежьте лук и замаринуйте его в воде с уксусом на 15 минут, затем слейте лишнюю жидкость;
3. Натрите сыр и начните собирать салат слоями: курица с майонезом, затем лук, яйца с майонезом, морковь с майонезом и в конце сыр;
4. Осторожно снимите кольцо и поставьте салат в холодильник для охлаждения перед подачей.

Варианты салата "Нежный"

1. Салат "Нежный" с тунцом и крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Картофель — 3 штуки;
• Тунец в собственном соку — 1 банка;
• Яйца — 4 штуки;
• Крабовые палочки — 200 грамм;
• Сыр — 100 грамм;
• Зеленый лук — 1 пучок.

Приготовление:

1. Натрите картофель, сыр, крабовые палочки и яичные белки на крупной терке;
2. Разомните тунец вилкой и мелко нарежьте зеленый лук;
3. Соберите салат слоями: картофель с майонезом, тунец с луком, крабовые палочки, яичные белки и сверху сыр, каждый слой слегка смазывайте майонезом, кроме верхнего.

2. Салат "Нежный" с курицей и черносливом

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 200 грамм;
• Чернослив — 70 грамм;
• Свежий огурец — 0,5 штуки;
• Грецкие орехи — 50 грамм;
• Майонез — 4–5 столовых ложек;
• Чёрный перец — по вкусу;
• Яйца — 2 штуки.

Приготовление:

1. Отварите куриную грудку и яйца, разделите яйца на белки и желтки, натрите их отдельно;
2. Нарежьте куриную грудку и огурец мелкими кубиками, чернослив предварительно замочите в горячей воде и нарежьте, грецкие орехи измельчите;
3. Соберите салат слоями: курица с майонезом, чернослив с майонезом, орехи, белки с майонезом, огурец с майонезом и сверху желтки;
4. Охладите перед подачей.

3. Салат "Нежный" с плавленым сыром и колбасой

Ингредиенты:

• Колбаса вареная — 150 грамм;
• Сыр плавленый — 90 грамм;
• Огурец свежий — 1 штука;
• Яйца — 2 штуки;
• Горошек консервированный — 70–80 грамм;
• Майонез — 80–100 грамм;
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите яйца и нарежьте все ингредиенты маленькими кубиками;
2. Сложите в салатник колбасу, огурец, сыр, яйца и горошек;
3. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте, приправив по вкусу.

4. Салат "Нежный" с кальмарами и грибами

Ингредиенты:

• Кальмар — 1 штука;
• Яйца — 2–3 штуки;
• Шампиньоны — 5–6 штук;
• Соль — по вкусу;
• Майонез или сметана — 2–3 столовых ложки;
• Петрушка свежая — 1 листик.

Приготовление:

1. Отварите яйца и шампиньоны в подсоленной воде;
2. Очистите кальмары и отварите их в подсоленной воде не более 2 минут, затем охладите;
3. Нарежьте все ингредиенты и перемешайте грибы и кальмары с майонезом;
4. Соберите салат слоями, украсив петрушкой перед подачей.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другие виды грибов вместо шампиньонов?

Да, можно заменить шампиньоны на вешенки или другие сорта, важно предварительно их отварить или обжарить, чтобы они были мягкими.

Как избежать резиновости кальмаров?

Варите кальмары не дольше 2–3 минут после закипания, а затем сразу охладите их в холодной воде, чтобы они остались мягкими.

Можно ли заменить майонез на что-то другое?

Вместо майонеза можно использовать сметану, йогурт без добавок или легкий соус на основе йогурта для снижения калорийности.