Салат "Мимоза": новогодний фейерверк вкусов под нежным снежным покрывалом
Салат "Мимоза" уже давно стал неотъемлемой частью новогодних праздников. Его ценят за легкость, необычный вкус и доступные ингредиенты. Хотя классический рецепт известен многим, существуют множество оригинальных вариантов этого салата, которые помогут разнообразить ваш праздничный стол.
Как сделать салат "Мимоза" на Новый год
Классический рецепт салата "Мимоза"
Ингредиенты:
- сардина в масле — 200 г;
- яйца — 6 шт.;
- сыр — 150 г;
- лук — 70–100 г;
- майонез — 150 г;
- сливочное масло (замороженное) — 100 г;
- укроп — 0,25–0,5 пучка.
Приготовление по шагам:
- Сливаем масло с рыбы, удаляем крупные кости и разминаем рыбу с помощью вилки;
- Отвариваем яйца, охлаждаем, очищаем и отделяем белки от желтков;
- Натираем белки на мелкой терке, желтки разминаем вилкой;
- Натираем сыр на мелкой терке;
- Очищаем лук, натираем на терке, укроп мелко рубим;
- Замороженное сливочное масло натереть непосредственно перед сервировкой.
Слои для выкладывания:
- 1-й слой — яичные белки;
- 2-й слой — сыр;
- 3-й слой — рыба;
- 4-й слой — майонез (0,75 части);
- 5-й слой — лук;
- 6-й слой — половина желтков;
- 7-й слой — оставшийся майонез;
- 8-й слой — укроп;
- 9-й слой — сливочное масло;
- 10-й слой — оставшиеся желтки.
Рекомендуется оставить салат в холодильнике минимум на 2 часа перед подачей.
Фото: depositphotos.com
Салат "Мимоза" с крабовыми палочками
Ингредиенты:
- картофель — 500 г;
- морковь — 250 г;
- яйца — 5 шт.;
- крабовые палочки — 200 г;
- майонез — 200–220 г.
Приготовление по шагам:
- Отварите картофель и морковь в кожуре до готовности, после чего остудите;
- Очистите и натрите их на мелкой терке;
- Отварите яйца, очистите и отделите белки от желтков, белки натрите на терке;
- Мелко нарежьте крабовые палочки;
- Выкладывайте слои, смазывая картофель и белки майонезом;
- Сверху покройте салат тертой морковью;
- Посыпьте натертыми желтками и аккуратно разровняйте;
- Уберите салат в холодильник на 1 час.
Слои для выкладывания:
- 1-й слой — половина картофеля, смазать майонезом;
- 2-й слой — крабовые палочки;
- 3-й слой — белки яиц, смазать майонезом;
- 4-й слой — оставшийся картофель, смазать майонезом;
- 5-й слой — морковь;
- 6-й слой — яичные желтки.
Фото: depositphotos.com
Салат "Мимоза" с лососем и сыром
Ингредиенты:
- лосось консервированный — 1 банка;
- яйца — 5 шт.;
- сыр — 150 г;
- майонез — 4–6 ст. ложек;
- лук — 1 шт.
Приготовление по шагам:
- Разберите рыбу, удалите косточки и кожу, разомните ее вилкой;
- Очистите лук, нарежьте мелко и обдайте кипятком для смягчения горечи;
- Натрите сыр на мелкой терке;
- Отварите яйца вкрутую, отделите белки от желтков;
- Выкладывайте слои в указанном порядке и оставьте в холодильнике для пропитки.
Слои для выкладывания:
- 1-й слой — 2 белка, натертых на мелкой терке;
- 2-й слой — лосось, посыпанный луком, смазать майонезом;
- 3-й слой — тертый сыр;
- 4-й слой — оставшиеся 3 белка, натертые на мелкой терке, смазать майонезом;
- 5-й слой — желтки, раскрошенные или протертые через сито.
Фото: depositphotos.com
Салат "Мимоза" со шпротами
Ингредиенты:
- картофель — 300 г;
- шпроты — 150 г;
- морковь — 150 г;
- красный лук — 70 г;
- яйца — 3 шт.;
- майонез — 100 г;
- соль и черный молотый перец — по вкусу;
- зелень для украшения — по желанию.
Приготовление по шагам:
- Отварите картофель, морковь и яйца до готовности, затем остудите;
- Шпроты выложите на бумажное полотенце, дайте стечь маслу и разомните;
- Натрите картофель и морковь на крупной терке;
- Нарежьте лук мелко и, при желании, обдайте кипятком;
- Разделите яйца на белки и желтки, натрите белки на крупной терке, желтки — на мелкой;
- Выкладывайте слои, смазывая картофель, морковь и белки майонезом, добавляя соль и перец;
- Посыпьте желтками и оставьте в холодильнике минимум на 1 час.
Перед подачей салат можно украсить свежей зеленью для более привлекательного вида.
Часто задаваемые вопросы
Почему важно отделять белки от желтков?
Отделение яиц позволяет достичь слоистой структуры и аккуратного внешнего вида блюда. Лучше натирать белки на крупной терке, а желтки — на мелкой или через сито. Это придаст салату легкость, а желтки красиво закроют верхний слой.
Можно ли использовать консервы с косточками?
Рекомендуется выбирать консервы без косточек, чтобы избежать неприятных ощущений при еде. Если же в консерве остались кости, их обязательно нужно удалить.
Зачем обдавать лук кипятком?
Обдавание лука кипятком помогает смягчить его вкус и убрать горечь. Лук можно также замариновать на несколько минут в уксусе, что сделает его мягким, сохранив свежесть и аромат.
