Три рецепта салата Гранатовый браслет для новогоднего стола

Салат "Гранатовый браслет" представляет собой не только вкусное, но и эстетически привлекательное блюдо, которое становится ярким акцентом на новогоднем столе. Существуют различные варианты этого салата, и в данной статье представлены три популярных рецепта: классический, мясной с говядиной и оригинальный с черносливом и грибами.

Классический "Гранатовый браслет"

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе (можно заменить на индейку);
• 2 картофелины;
• 2 свеклы;
• 2 моркови;
• 2-3 яйца (по желанию);
• 1 луковица;
• 1-2 граната;
• 2 столовые ложки грецких орехов;
• растительное масло для обжарки;
• майонез по вкусу;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите овощи и яйца до готовности.
2. Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета, затем дайте ему остыть.
3. Сварите куриное филе в подсоленной воде и нарежьте его соломкой или кубиками.
4. Натрите остальные ингредиенты на крупной терке.

Слои салата:

1. Тёртый картофель, немного соли, майонез;
2. Курица, майонез;
3. Жареный лук;
4. Морковь, немного соли, майонез;
5. Грецкие орехи (и яйца, если используются);
6. Свёкла с майонезом;
7. Зёрна граната.

Совет: Чтобы салат держал форму, смажьте стакан маслом перед формированием слоёв и тщательно утрамбуйте каждый слой.

Фото: depositphotos.com

Мясной вариант с говядиной

Ингредиенты:

• 1-2 свеклы;
• 4-5 картофелин;
• 1-2 моркови;
• 300 г отварной говядины;
• 100 г твердого сыра;
• 2-3 яйца;
• 1 гранат;
• 200-300 г майонеза (по вкусу);
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите овощи и яйца до готовности.
2. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета и дайте ему остыть.
3. Сварите говядину в подсоленной воде и нарежьте её.
4. Натрите варёные ингредиенты на крупной терке.

Слои салата:

1. Картофель;
2. Морковь;
3. Мясо;
4. Орехи;
5. Твердый сыр;
6. Яйца;
7. Мясо;
8. Свекла;
9. Зёрна граната.

Совет: Дайте салату пропитаться в холодильнике 3-4 часа для улучшения вкуса и устойчивости.

Фото: depositphotos.com

Оригинальный салат с черносливом и грибами

Ингредиенты:

• 500 г филе куриной грудки;
• 3 картофелины;
• 1-2 свеклы;
• 1 луковица;
• 250 г шампиньонов;
• 4-5 штук чернослива;
• 1 гранат;
• 1-2 ст. ложки растительного масла;
• соль по вкусу;
• чёрный перец по вкусу;
• 100 г майонеза;
• 100 г сметаны.

Приготовление:

1. Отварите курицу, картофель и свёклу до готовности.
2. Измельчите лук, грибы, чернослив и куриное филе, натрите варёные овощи.
3. Обжарьте шампиньоны с луком на растительном масле, затем дайте остыть.
4. Смешайте майонез со сметаной.
5. Выкладывайте слои в стакан: картофель, курицу, грибы с луком, чернослив и свёклу.
6. Аккуратно уберите стакан и украсьте салат гранатовыми зёрнами.

Совет: Каждый слой рекомендуется промазывать соусом для сочности.

Часто задаваемые вопросы

Как быстро и легко почистить гранат?

Сделайте надрезы по кожуре, не прорезая зёрна. Опустите гранат в миску с холодной водой на 5–10 минут, затем под водой разломите его. Зёрна легко отделятся и опустятся на дно, а части кожуры останутся на поверхности.

Нужно ли чем-то пропитывать нижний слой, чтобы салат не был сухим?

Да, нижний слой обязательно нужно хорошо промазать майонезом или соусом. Также для сочности можно добавить немного сока, оставшегося после обжарки.

Что делать, если салат не держит форму после удаления стакана?

При выкладывании каждого слоя используйте ложку, чтобы плотно прижимать ингредиенты. Обязательно дайте салату настояться в холодильнике минимум 3-4 часа: за это время слои "сцепятся" за счет майонеза.