Летние рецепты: как простые блюда могут сэкономить время и сделать ваши обеды вкуснее и разнообразнее

В летние дни, когда на приготовление пищи нет много времени, простые и быстрые рецепты будут настоящей находкой. В этой статье мы представляем пять легких летних блюд, которые можно подготовить всего за 20 минут.

Шеф-повар Мира Каратаева делится своими идеями, как удивить гостей без длительного времени у плиты.

"Фуршетные закуски - это отличный вариант. Начинки могут быть любыми: мясные, рыбные, овощные или даже сладкие. Также рекомендую готовить фруктовые нарезки - их можно красиво подать на шпажках или плоских тарелках. Это быстро, эффектно и вкусно", - советует Мира Женисовна.

Греческий салат

Этот салат с использованием свежих овощей и сыра станет отличным дополнением к любому обеду или ужину.

Ингредиенты:Сыр фетакса (фета или брынза) - 250 г;Помидоры - 300 г;Огурцы - 260 г;Болгарский перец - 250 г;Маслины без косточек - 80–100 г;Красный лук - 80 г (замочить в холодной воде на 10 минут);Оливковое масло - 20–30 мл;Дижонская горчица - 10 г;Сок половины лимона;Соль и черный перец - по вкусу.

Приготовление:Нарежьте помидоры, огурцы и болгарский перец крупными кусочками, красный лук - полукольцами, а сыр - кубиками. В глубокой миске смешайте все овощи, добавьте маслины и сыр. Для заправки соедините оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

Шаурма в домашних условиях

Это сытное блюдо можно подавать как закуску или основное блюдо.

Ингредиенты:Тонкий лаваш;Огурец - 50 г;Помидор - 30 г;Листья салата - 20 г;Отварное мясо или курица на гриле - 100–150 г.Для соуса:Сметана - 2–3 ст. л.;Сливочный сыр - 1–2 ст. л.;Чеснок - 1 зубчик (измельчить);Мелко нарезанная зелень - по вкусу;Соль и перец - по вкусу.

Нарежьте огурец и помидор тонкими полосками, мясо или курицу - небольшими кусочками. Для соуса смешайте сметану, сливочный сыр, чеснок, зелень, соль и перец. Смажьте лаваш соусом, выложите листья салата, огурцы, помидоры и мясо. Аккуратно сверните лаваш в рулет и нарежьте порционно.

Сырный омлет

Это блюдо готовится быстро и прекрасно подходит для тех, кто не хочет тратить время на сложные рецепты.

Ингредиенты:Яйца - 3 шт.;Тертый сыр - 80 г;Сливочное масло - 10 г;Зелень - по желанию;Соль и специи - по вкусу.

Взбейте яйца с солью и специями. На разогретой сковороде растопите сливочное масло и вылейте яичную смесь. Когда омлет начнет схватываться, посыпьте его тертым сыром, накройте крышкой и готовьте еще 1–2 минуты до расплавления сыра. Подавайте с зеленью, если хотите.

Ленивая пицца на лаваше

Это отличный способ быстро приготовить пиццу без замешивания теста. Вы можете выбирать ингредиенты по своему вкусу, вот простой рецепт на четверых:

Ингредиенты:Лаваш - 2–3 листа;Колбаса - 200 г;Сыр - 200 г;Томаты - 120 г;Зелень - 40 г;Яйцо - 2 шт.

Нарежьте колбасу, сыр, томаты и зелень. Смешайте нарезанные ингредиенты с яйцом. Выложите полученную массу на лаваш и перенесите на противень. Запекайте в духовке 10–15 минут при температуре 180 градусов. Подавайте горячей, можно украсить свежей зеленью.

Теплый салат с мясом

Если вы хотите что-то более сытное, но легкое, этот салат идеально подойдет.

Ингредиенты:Листья салата - 1 пучок;Отварная говядина или готовое мясо в вакуумной упаковке - 100 г;Томаты черри - 100 г;Болгарский перец - 100 г.Для заправки:Растительное масло - 3 ст. ложки;Соевый соус - 2 ст. ложки.

Промойте и обсушите листья салата, выложите на тарелку. Нарежьте говядину и болгарский перец, разрежьте томаты черри пополам. Обжарьте мясо и овощи на сковороде с добавлением масла и соевого соуса 2–3 минуты, чтобы они прогрелись, но остались сочными. Выложите теплую начинку на салат и подавайте сразу же, можно дополнить свежей зеленью или семенами кунжута.

Повар также отметила, что сейчас популярно подавать салат необычным способом: "В упаковку чипсов добавляют нарезанные овощи, заправляют майонезом или другим соусом, перемешивают прямо в пакете и выкладывают на тарелку. Такой формат - модный и быстрый, многим нравится".

Эти рецепты просты, быстро готовятся и прекрасно подходят для жарких летних дней.

Подготовила: Дильназ Габдуллина