Тренд в TikTok: эффектное печенье с мягкой начинкой завоевывает популярность!

В последнее время в кулинарном мире завоевали популярность печенья с мягкой начинкой, которые можно легко приготовить дома. Эти вкусные десерты, наполненные тягучей начинкой, стали настоящим хитом благодаря простоте рецепта и доступности ингредиентов.

Печенье отличается своим эффектным внешним видом и насыщенным вкусом благодаря начинке из шоколадной или карамельной пасты. Один из популярных рецептов был представлен австралийской фудблогеркой, чей видеоролик собрал более миллиона просмотров.

Рецепт печенья с шоколадной начинкой

Ингредиенты:

• 120 г холодного сливочного масла (нарезанного кубиками);
• Nutella;
• 100 г светло-коричневого сахара;
• 50 г белого сахара;
• 250 г пшеничной муки;
• 150 г шоколадных капель или кусочков шоколада;
• 2 крупных яйца;
• 1 ч. ложка ванильного экстракта;
• 0,5 ч. ложки пищевой соды;
• 0,5 ч. ложки соли.

Приготовление:

1. Заморозьте начинку: выложите небольшие порции Nutella на пергамент с помощью ложки и уберите в морозильник на 30–60 минут.
2. Приготовьте тесто: взбейте сливочное масло с сахарами до пышности, добавьте яйца и ванильный экстракт, затем постепенно добавляйте муку, соль и разрыхлитель. Вмешайте шоколадные капли.
3. Сформируйте печенье: возьмите немного теста, положите в него замороженную порцию Nutella и аккуратно оберните тестом, придавая форму шарика.
4. Выпекайте: разместите шарики на противне и выпекайте при температуре 180 °C в течение 10–12 минут, пока печенье не станет золотистым снаружи и мягким внутри.

Рецепт печенья с карамельной начинкой

Также существует вариант печенья с начинкой из карамельной пасты, который можно приготовить по следующему рецепту:

Ингредиенты:

• 110 г холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками;
• Biscoff;
• 80 г светло-коричневого сахара;
• 40 г белого сахара;
• 150 г белого шоколада в виде капель или кусочков;
• 2 крупных яйца;
• 1 ч. ложка ванильного экстракта;
• 250 г пшеничной муки;
• 0,5 ч. ложки пищевой соды;
• 0,5 ч. ложки соли.

Приготовление:

1. Заморозьте начинку, набрав небольшие порции Biscoff с помощью ложки для мороженого и оставив в морозильнике на 30–60 минут.
2. Приготовьте тесто: взбейте сливочное масло с сахаром, добавьте яйца и ваниль, затем всыпьте муку, соль, разрыхлитель и белый шоколад.
3. Сформируйте печенье: возьмите кусочек теста, положите внутрь замороженную Biscoff и закройте тесто.
4. Выпекайте при 180 °C примерно 10–12 минут, пока печенье не станет золотистым снаружи и мягким внутри.

Эти печенья могут стать отличным дополнением к чаю и приятно удивят ваших близких своими вкусом и текстурой.