Медовик: популярный торт с ароматом меда и нежным кремом — 3 простых рецепта

Медовик — это классический домашний торт, который покоряет сердца своим медовым ароматом и мягкими коржами, пропитанными нежным кремом. Мы собрали три уникальных рецепта медовика: традиционный, пряный с клюквой и современный с фруктовыми слоями и легким кремом.

Классический медовик

Этот рецепт вернет вас в детство с его мягкими коржами и обильным сметанным кремом.

Ингредиенты для коржей

Ингредиенты для крема

Приготовление:

1. Смешайте масло, сахар, мед и соль.
2. Подогрейте смесь на водяной бане до растворения сахара.
3. Добавьте соду и прогрейте еще пару минут, чтобы масса увеличилась в объеме.
4. Снимите с огня, остудите немного и добавьте яйца.
5. Соедините с мукой и замесите мягкое тесто.
6. Разделите тесто на 6-8 частей и раскатайте тонкие коржи.
7. Выпекайте при температуре 180–190 градусов от 4 до 5 минут.
8. Для крема взбейте сметану с медом и сахарной пудрой.
9. Соберите торт, промазывая каждый корж кремом.
10. Оставьте торт минимум на 6 часов, лучше на ночь.

@ilya.33.ilya Домашний медовик. Невероятно ароматный, нежный и нереально вкусный!

Медовик с имбирем и клюквенным конфитюром

Этот пряный и яркий вариант порадует вас легкой кислинкой и ароматом специй.

Ингредиенты для коржей

Ингредиенты для крема

Клюквенный конфитюр

Приготовление:

1. Смешайте масло, мед, сахар и специи, подогрейте до однородности.
2. Добавьте соду, перемешайте, и наблюдайте, как масса увеличивается.
3. Введите цедру, яйца и хорошо перемешайте.
4. Добавьте муку и замесите мягкое тесто.
5. Разделите на 6–8 частей и раскатайте тонкие коржи.
6. Выпекайте при 180 градусов по 3–5 минут.
7. Для крема взбейте сметану, сливки и сахарную пудру до устойчивой консистенции.
8. Клюкву прогрейте с сахаром, добавьте крахмал и доведите до загустения.
9. Соберите торт, чередуя крем и небольшие мазки клюквенного конфитюра.
10. Дайте настояться минимум 6 часов.

@kaatrink Все граммовки есть в прошлом видео.

Медовик с манго и персиком

Эта современная версия порадует вас тонкими коржами и легким творожно-сливочным кремом.

Ингредиенты для коржей

Ингредиенты для крема

Приготовление коржей:

1. Смешайте мед, сахар и масло, нагрейте на водяной бане до растворения сахара.
2. Добавьте соду, прогрейте еще пару минут до увеличения массы.
3. Немного остудите, введите яйца.
4. Соедините с мукой и замесите тесто.
5. Разделите на 10–12 частей и поместите в морозильную камеру на 30 минут.
6. Раскатайте очень тонкие коржи и проколите вилкой.
7. Выпекайте 3–5 минут при 200 градусах.
8. Горячие коржи обрежьте по форме, обрезки измельчите в крошку.

Приготовление крема:

1. Все холодные ингредиенты взбейте миксером до устойчивых пиков.
2. На 500–600 граммов коржей потребуется примерно 1 килограмм крема.
3. Добавьте фруктовый конфитюр — манго-персик в прослойку.

@ericsondiana.cake Медовик простой рецепт.

Медовик удивляет своей универсальностью: его легко адаптировать под любые предпочтения, будь то классический, с пряностями или с фруктами. Главное — дать торту время настояться, чтобы он стал по-настоящему вкусным.