Запрет на ввоз черного чая в Казахстан: последствия для здоровья и экономики

В Казахстане был введён запрет на ввоз и продажу известных марок черного чая, что выявило проблему пищевого мошенничества. Эксперты подчеркивают, что это не просто нарушение торговых правил, а серьёзное явление, требующее внимания. Пищевое мошенничество, как выяснили исследователи, оказывает значительное влияние как на здоровье населения, так и на экономику страны.

Опасные добавки в продуктах

Согласно Лауре Аутелеевой, эксперту по безопасности пищевых продуктов, ежегодный рынок чая в Казахстане составляет десятки тысяч тонн. При этом объемы, которые проходят проверку, крайне малы. Это создаёт риск появления фальсифицированной продукции на рынке. Например, недавно в чаях были обнаружены опасные синтетические красители, такие как желтый "солнечный закат" (Е110) и тартразин (Е102), которые могут негативно сказаться на здоровье.

"Некоторые производители указывают недействительные адреса на упаковках, что может свидетельствовать о том, что продукция была упакована в подпольных условиях без необходимых разрешений", — отмечает Аутелеева.

Проблемы в системе контроля

По словам эксперта, для обеспечения безопасности продуктов важна эффективная система контроля пищевой цепи. В Казахстане за каждый этап этой цепи отвечают разные ведомства, что создает "слепые зоны" и затрудняет мониторинг. Это, в свою очередь, приводит к увеличению случаев пищевых отравлений, особенно среди детей.

Статистика показывает рост пищевых отравлений и кишечных инфекций:

• Пищевые отравления: 2021 год — 1109 случаев, 2022 год — 1502, 2023 год — 1943.
• Кишечные инфекции: 2021 год — 17 061, 2022 год — 37 030, 2023 год — 35 037.

Проверка продуктов в стране

Контроль за безопасностью пищевых продуктов в Казахстане осуществляется Комитетом санитарно-эпидемиологического контроля. В 2025 году было проверено более 16 тысяч образцов продукции, из которых 12,4% не соответствовали установленным требованиям. Наиболее распространенными нарушениями стали проблемы с маркировкой.

"Хотя количество фальсифицированной продукции кажется небольшим, она представляет серьёзную угрозу для потребителей и подрывает доверие к производителям", — подчеркивает Аутелеева.

Мировые тенденции в пищевом мошенничестве

Пищевое мошенничество — это преднамеренное изменение характеристик продуктов ради экономической выгоды. Аутелеева выделяет несколько типов мошенничества:

• Замена дорогих ингредиентов дешевыми аналогами, например, недорогие виды рыбы подменяют на лосось.
• Манипуляции с маркировкой, включая ложные сертификаты.
• Имитация брендов, что приводит к потерям в 40-50 миллиардов долларов в год.

Влияние на здоровье

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно от последствий употребления некачественной пищи страдают 600 миллионов человек, а 420 тысяч умирают. Проблема устойчивости к антибиотикам также растет, и к 2050 году ожидается, что более 10 миллионов людей будут умирать от инфекций, на которые не будут действовать антибиотики.

Экономические последствия

Аутелеева и её коллеги оценили экономические потери от заболеваний, вызванных небезопасной пищей, в 4,1 миллиарда тенге ежегодно. Это включает прямые медицинские расходы и экономические потери от временной нетрудоспособности.

Распространенные нарушения в продуктах

Среди основных нарушений, выявляемых в Казахстане:

• Высокое содержание трансжиров в спредах и маргаринах.
• Несоответствие жирнокислотного состава молочных продуктов.
• Фальсификация жировой фазы и подмена молочного жира растительным.
• Несоответствия по ДНК-анализу.
• Фальсификация мёда.
• Использование запрещенных красителей в чаях.

Международные меры защиты

Аутелеева приводит пример глобального отзыва продукции, когда компания Nestle отозвала детские молочные смеси из-за возможного содержания токсинов. Это свидетельствует о том, что системы мониторинга работают эффективно.

Рекомендации для потребителей

Эксперт советует внимательно изучать маркировку, проверять QR-коды и избегать подозрительно дешевых товаров. Необходимы улучшения в контроле за продуктами на всех этапах, а также создание единого государственного органа, отвечающего за безопасность продуктов.

Проблема пищевого мошенничества затрагивает здоровье людей, экономику и репутацию национальной пищевой отрасли. Необходимо больше обсуждать и решать эти вопросы в обществе.