Казахстанцы делятся фото паразитов в рыбе: рост недовольства качеством продуктов питания

Рыба является одним из основных продуктов питания в Казахстане, однако в последнее время пользователи начали делиться тревожными находками в купленной рыбе. В связи с этим возникли вопросы о безопасности такого продукта и потенциальных рисках для здоровья.

Начало обсуждений

Обсуждение началось после публикаций, в которых люди делились фотографиями рыбы с червями. В комментариях к этим постам пользователи рассказывали о своих неприятных опытах, что привело к тому, что некоторые из них решили полностью отказаться от покупки рыбы.

"Срочно. Вчера из селедки вышла вот такая штука. Это червь?", "Буквально вчера я выбросила это и купила очищенную рыбу в банках. Так спокойнее", — делились мнениями пользователи.

Скриншот из обсуждений

Опыт пользователей

Многие комментаторы делились своими историями, связанными с находками в рыбе:

• "Однажды я увидела такое и год не ела селедку. Потом купила снова — все было нормально. С тех пор всегда внимательно рассматриваю рыбу",
• "На форелевом хозяйстве в Алматы ела форель на гриле, подняла мясо от кожи — а там была куча тонких полосок. Сестра доела и сказала, что вкусно, но я до сих пор ей об этом не сказала",
• "Пять лет назад купили три рыбы, и все они были в кольцах. Выкинули все, хотя собирались делать селедку под шубой. С тех пор покупаем только скумбрию — больше такого не встречали. Недавно купили красную рыбу, она тоже оказалась с этими кольцами, мы её выбросили".

Некоторые пользователи отметили, что такие находки не являются редкостью.

• "Это нормально. Например, печень трески часто бывает с червями, даже в консервированном виде. Живите с этим знанием",
• "Это аписторх — паразит, который может жить в организме человека. Заражение чаще всего происходит через рыбу",
• "Это анизакиды. Если они в брюшной полости, то не опасны. Их можно убрать и есть рыбу. Я ветеринарный санитарный врач",
• "Во многих рыбах они есть. Некоторые мы не замечаем и съедаем, а другие видим. Но это неприятно".

Скриншот из обсуждений

Мнение Минздрава

С целью выяснить, насколько опасно употреблять рыбу с паразитами, в Минздраве сообщили, что в основном в рыбе находят описторхоз. Основными факторами передачи заболевания являются несоблюдение правил термической обработки рыбы и употребление сырой рыбы, особенно приобретенной на стихийных рынках.

"Употребление зараженной рыбы может привести к гельминтозам, которые часто проявляются как аллергические реакции, а также поражению печени и желудочно-кишечного тракта", — пояснили в ведомстве.

В Минздраве рекомендуют приобретать рыбу исключительно в легальных торговых точках, внимательно осматривать товар на наличие повреждений и неприятного запаха.

"Перед употреблением рыбу необходимо подвергать термической обработке, избегать недостаточно обработанной или сырой рыбы, соблюдать правильные условия хранения. После разделки рыбы важно тщательно мыть руки и все использованные предметы", — добавили в ведомстве.

Рыба проходит обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу перед продажей. В Казахстане контроль за этой процедурой осуществляет уполномоченный орган в сфере ветеринарии.

Также существуют обязательные требования к рыбе и рыбной продукции, и контроль за их соблюдением осуществляется через контрольные закупки и экспертизу.

"При обнаружении испорченной рыбы рекомендуется обращаться в территориальный орган санитарно-эпидемиологического контроля с заявлением и подтверждающими документами (чек, фото, видео)", — заключили в комитете.