Опасные добавки в рамене: рак и бесплодие в соцсетях и СМИ

В последние недели в зарубежных медиа и TikTok активно обсуждаются потенциальные риски, связанные с употреблением лапши быстрого приготовления, особенно рамена. Основное беспокойство вызвало видео блогера @omggotworms, в котором он демонстрирует предупреждение на упаковке рамена:

"Опасно: может вызвать рак и повлиять на репродуктивную функцию".

Происхождение беспокойства

Лапша быстрого приготовления, особенно среди студентов и офисных работников, остаётся популярным перекусом. Однако предупреждение, размещённое на упаковке, привлекло внимание и вызвало вопросы о том, опасна ли эта продукция для здоровья.

В комментариях к видео пользователи поделились своими мыслями, многие отметили, что уже слышали о возможных рисках от лапши и других обработанных продуктов. Примеры комментариев включают:

"Я не удивлён. Но буду честен, иногда это того стоит! Раз в неделю можно, главное — не пить этот бульон целиком", "Все, кто хоть раз заваривал лапшу, знают, что этот бульон — яд".

Законодательные аспекты

Предупреждение на упаковке связано с законом Proposition 65, который действует в Калифорнии и требует от производителей информировать потребителей о возможном присутствии вредных химических веществ. В компании-производителе пояснили, что это предупреждение не означает, что сама лапша вызывает рак, а связано исключительно с юридическими нормами.

Научные исследования

Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Nutrition, Health and Aging, люди, употребляющие лапшу быстрого приготовления с бульоном более трёх раз в неделю, имеют значительно повышенный риск смерти от рака желудка и других заболеваний. Учёные из Университета Ямагата в Японии установили, что у тех, кто выпивал больше половины порции бульона, риск смерти был в 1,5 раза выше. Специалисты рекомендуют ограничить употребление бульона и добавлять в блюда больше овощей для снижения уровня натрия.

Запреты на лапшу в других странах

В 2022 году национальное агентство по безопасности пищевых продуктов Дании отозвало три вида лапши быстрого приготовления от производителя Samyang из-за чрезмерного содержания капсаицина, который может быть опасен для детей и некоторых взрослых. Перечень изъятых продуктов включает:

• Samyang Buldak 3x Spicy & Hot Chicken;
• Samyang Buldak 2x Spicy & Hot Chicken;
• Samyang Buldak Hot Chicken Stew.

Ситуация в Казахстане

В Казахстане комитет санитарно-эпидемиологического контроля сообщил, что продукция Samyang пока не проходила проверку в рамках контрольного закупа. Однако территориальным подразделениям поручено провести лабораторные тесты. В случае выявления нарушений товар может быть изъят из продажи.

Министерство торговли также подчеркнуло, что за реализацию товаров без указания страны происхождения или без достоверной информации предусмотрена административная ответственность. Для подтверждения безопасности продукта требуется декларация о соответствии, оформляемая на основании результатов исследований аккредитованными лабораториями.

Статистика изъятия продуктов

По данным комитета санитарно-эпидемиологического контроля, с начала 2025 года из 1331 пробы макаронных изделий, в том числе лапши быстрого приготовления, 207 проб (15,5%) не соответствовали установленным нормам. Изъято 207 партий лапши общей массой 167 килограммов.

В 2020 году Казахстан запретил ввоз корейской лапши, однако в январе 2024 года временный запрет был снят.