Гастроэнтеролог назвал шоколад, способный навредить здоровью при регулярном употреблении

Шоколад: Вред и Польза

Шоколад — это любимое лакомство для многих, но не все его виды одинаково полезны. При регулярном потреблении некоторые из них могут негативно сказаться на здоровье. Специалисты в области гастроэнтерологии и пищевой физиологии объясняют, какой шоколад стоит употреблять с осторожностью.

Мнение гастроэнтеролога

Гастроэнтеролог Екатерина Кашух в интервью подчеркивает, что шоколад следует рассматривать как десерт, а не как источник полезных веществ. Даже продукты с маркировкой "без сахара" могут представлять опасность, так как вместо сахара в них часто используют сироп агавы, мед или другие подсластители, которые также могут влиять на уровень сахара в крови.

"Шоколад — это углеводистый продукт. Углеводы необходимы организму, но их нужно употреблять в умеренных количествах. Даже при диабете можно иногда позволить себе немного шоколада, но с контролем уровня сахара и по согласованию с врачом", - отметила Кашух.

Разновидности шоколада

Сравнивая горький, молочный и белый шоколад, эксперты пришли к выводу, что горький шоколад является наименее вредным, так как содержит не менее 70% какао и меньше сахара (10–40 г на 100 г продукта). Молочный шоколад, как правило, содержит около 50 г сахара на 100 г, а белый шоколад почти не содержит какао, состоя лишь из смеси сахара и какао-масла.

"Белый шоколад нельзя назвать "ядом", но он самый калорийный и наименее полезный. Важно знать меру: оптимальная безопасная норма — не более 20–30 г шоколада в неделю", - добавила врач.

Состав шоколада

Доцент кафедры физиологии и экологии человека, кандидат биологических наук Александр Созыкин отметил, что некоторые производители заменяют тертое какао на какаовеллу — перемолотую оболочку какао-бобов для удешевления продукции.

"Какаовелла может накапливать нежелательные вещества, включая пестициды и тяжелые металлы", - предупредила она.

Чтобы минимизировать риски, стоит обращать внимание на состав: предпочтение лучше отдавать шоколаду, содержащему тертое какао и какао-масло, без заменителей.

Польза темного шоколада

Недавнее исследование ученых из Jadavpur University показало, что темный шоколад обладает значительными преимуществами для здоровья благодаря своим биоактивным компонентам, таким как полифенолы и флавоноиды. Он может:

• укреплять иммунную систему;
• снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• снижать вероятность некоторых видов рака;
• уменьшать риски нейродегенеративных расстройств;
• обладать антидиабетическими, противовоспалительными и антимикробными свойствами;
• способствовать контролю веса и улучшению липидного профиля.

Тем не менее, важно помнить, что в процессе обработки многие полезные вещества теряются, и обогащение темного шоколада дополнительными питательными веществами может повысить его терапевтическую ценность.

Консультация с врачом

Прежде чем вносить изменения в рацион, особенно при наличии хронических заболеваний, рекомендуется проконсультироваться с врачом или специалистом по питанию.

В заключение, стоит помнить, что здоровье сердца не зависит только от спорта и отказа от вредных привычек. Важную роль играет и то, что находится на вашем столе.

Фото: depositphotos.com