Пасхальные куличи в Казахстане: цены как у стейка и 'золотой' изюм на прилавках

В преддверии Пасхи в Казахстане стоимость куличей вызывает активные обсуждения и споры. Пользователи делятся впечатлениями о ценах на выпечку, сравнивая домашние изделия с магазинными. В частности, казахстанка Камила Сулейменова отметила, что была удивлена, узнав, что кулич среднего размера в пекарне стоит 7 000 тенге.

Обсуждение цен на куличи

"Я все понимаю: инфляция, логистика, декор из сусального золота. Но объясните мне, с каких пор обычный кулич стал стоить от 7 000 тенге? Это теперь инвестиционный актив или я что-то пропустила?" — выразила недоумение девушка.

Согласно комментариям пользователей, некоторые из них ожидали увидеть цены около 10 000 тенге, но на сайтах предзаказа цены достигали 17 000 тенге. Обсуждения касались не только цен, но и состава куличей, где отмечалось, что настоящие куличи делаются на живой закваске и требуют времени для приготовления.

"Настоящий кулич делается на живой закваске (7 дней созревание), далее холодное расстаивание теста (может быть до 3-х суток)".

Сравнения цен с европейскими аналогами также стали частью дискуссии. Например, кулич из коллаборации легендарной пекарни с брендом Dolce & Gabbana в Милане стоит около 16 000 тенге.

"Я морально готовилась купить в этом году кулич за 10 тысяч тенге, но увидела на сайте предзаказа сумму в 17 тысяч. Затем узнала, что в Милане пекарня в коллаборации с D&G в железной упаковке с фисташковой пастой продаёт куличи за 16 тысяч тенге".

Разнообразие цен на выпечку

При анализе предложений пекарен становится очевидным, что разброс цен значителен. Более доступные куличи обычно готовят из классических ингредиентов:

• пшеничная мука;
• сливочное масло;
• яйца;
• молоко;
• сахар;
• дрожжи;
• изюм и цукаты.

Дорогие варианты, как правило, содержат дополнительные начинки и декор — шоколад, орехи, фисташковую пасту и сложную глазурь, что также сказывается на конечной цене.

Сравнение домашней и магазинной выпечки

Сулейменова, ранее пекшая куличи самостоятельно, отметила, что за 10 000 тенге можно закупить ингредиенты для нескольких куличей и творожной пасхи. Однако в современных кондитерских трудно найти два кулича за такую сумму.

"Ранее не приценивалась, так как пекла каждый год сама".

В результате она нашла приемлемую альтернативу в популярной сети пекарен — кулич за 3 500 тенге, но вопрос о том, почему некоторые цены в два-три раза выше, остается открытым.

Цены на основные продукты

По данным Бюро национальной статистики, за год цены на продовольственные товары в Казахстане выросли на 11,7%. В частности, это затронуло и основные ингредиенты для выпечки:

• хлеб и хлебобулочные изделия — 0,28%;
• молоко питьевое — 0,14%;
• сыр и творог — 0,23%;
• яйца — 0,12%;
• масла и жиры — 0,28%;
• сахар — 0,04%.

Рост цен на продукты также способствовал увеличению стоимости пасхальной выпечки. Однако, как показали обсуждения, именно некоторые предложения вызвали наибольшее недоумение.

Себестоимость домашнего кулича

По предварительным подсчетам, себестоимость одного домашнего кулича среднего размера составляет около 1 000–2 000 тенге. В то же время коммерческие пекарни закладывают в стоимость аренду, зарплату пекарей и упаковку. Когда же цены превышают 12 000 тенге, покупатель, по сути, платит не только за продукты, но и за бренд и сервис.

Тем не менее, некоторые альтернативы, такие как кулич за 3 500 тенге, все еще доступны, как показала практика Камилы.