Ультрапереработанные продукты увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний на 67%.
Ультрапереработанные продукты и сердечно-сосудистые риски
Недавнее исследование, опубликованное в журнале JACC: Advances, выявило тревожные результаты, касающиеся связи между потреблением ультрапереработанных продуктов и увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Участниками исследования стали более 6800 человек в возрасте от 45 до 84 лет, у которых изначально не было диагностированных сердечно-сосудистых заболеваний.
Опасные продукты
К категории ультрапереработанных продуктов относятся:
- Чипсы
- Колбасы
- Сладкие напитки
- Готовые блюда
- Завтраки быстрого приготовления
Исследование показало, что люди, употреблявшие более девяти порций таких продуктов в день, на 67% чаще страдали от инфарктов, инсультов или умирали от сердечно-сосудистых причин по сравнению с теми, кто употреблял их редко.
Постепенное увеличение риска
Ученые обнаружили, что риск сердечно-сосудистых событий возрастает постепенно: каждая дополнительная порция ультрапереработанных продуктов в день увеличивает вероятность неблагоприятных последствий примерно на 5%. Этот эффект сохранялся даже после учета таких факторов, как калорийность рациона, качество питания, ожирение, диабет и гипертония. Это указывает на то, что опасность может быть связана не только с количеством калорий, но и с уровнем обработки пищи.
Механизмы воздействия
Хотя механизмы, влияющие на здоровье, еще не полностью изучены, предыдущие исследования указывают на то, что ультрапереработанные продукты могут способствовать:
- Воспалительным процессам
- Набору висцерального жира
- Нарушению обмена веществ
Все эти факторы являются ключевыми рисками для сердечно-сосудистых заболеваний.
Рекомендации ученых
Авторы исследования отмечают, что несмотря на ограничения, связанные с самооценкой питания, полученные результаты согласуются с предыдущими данными и подчеркивают необходимость сокращения доли ультрапереработанных продуктов в рационе. В качестве одного из простых способов снижения риска ученые рекомендуют:
- Внимательно относиться к составу продуктов
- Отдавать предпочтение менее обработанной пище: овощам, бобовым, орехам и цельным злакам
