Баурсаки: вкус детства, завоевавший сердца по ту сторону океана

Баурсаки — это не только символ казахской кухни, но и лакомство, полное воспоминаний о детстве, которое оказалось популярным даже за пределами Казахстана. Недавно один казахстанец во время путешествия в Бангкок наткнулся на пекарню, отмеченную наградой Michelin, где готовят выпечку, напоминающую баурсаки.

Необычная находка

Казахстанец поделился своим открытием в социальных сетях, где его видео быстро стало вирусным. В комментариях пользователи с юмором обсуждали это совпадение:

• "Если у них есть звезда Michelin, значит, они не пробовали наши баурсаки!"
• "Заберите у них хотя бы одну звезду и привезите её домой — это было бы справедливо!"
• "Получается, что китайцы научились печь баурсаки бесплатно!"
• "Мишлену стоит попробовать наши с сметаной!"

Что рассказал автор видео

Мы пообщались с Адильбеком, который нашёл пекарню в китайском квартале Бангкока. Он рассказал, что заведение называется Pa Tong Go Savoey и расположено при входе в Chinatown. В ходе своей поездки он решил посетить места, связанные с фильмом "Мальчишник в Вегасе: Бангкок", и по пути наткнулся на это заведение.

"Когда я увидел знакомую форму выпечки, решил попробовать. В Китае эту выпечку называют 'Ю-Тяо', а в Таиланде — 'Па тонго'. Вкус почти не отличается от наших баурсаки, но подают её с двумя соусами: один из них — сгущённое молоко, а второй — на основе сгущёнки с травяным вкусом," — поделился он.

По словам Адильбека, он испытал смешанные чувства, увидев, как высоко ценится казахская выпечка за границей.

"Меня это удивило и даже немного расстроило: казалось, наш традиционный рецепт так ценят за пределами страны," — объяснил он.

Адильбек также отметил, что казахстанская кухня заслуживает большего внимания со стороны туристов.

"Многие туристы, приезжающие в Казахстан, влюбляются в нашу кухню. Я даже был в Майами, где один из самых известных ресторанов — это наш ресторан восточной кухни," — добавил он.

Награда Michelin

На сайте Guide.Michelin указано, что Pa Tong Go Savoey была отмечена наградой от анонимных инспекторов, однако это не звезда. Заведение получило тарелку Michelin, что обозначает высокое качество приготовленной еды. Такие места рекомендуются в гиде, но не имеют звёзд или статуса Bib Gourmand. Тарелка указывает на отличную еду и добавляет заведение в подборки гидов, но не достигает уровня звезды Michelin.

Это значит, что казахстанский баурсаки всё ещё имеют шанс стать первым, кто получит такую награду.

Интересно, что 18-летний казахстанец Рахат также случайно встретил баурсаки в центре Бангкока, когда прогуливался по торговому рынку. Выпечка продавалась в районе Soi Phetchaburi 10, Thanon Phetchaburi, Ratchathewi.

Кстати, в октябре 83-летняя прабабушка из Казахстана стала звездой соцсетей благодаря своему путешествию в Дананг (Вьетнам), собрав почти 400 тысяч просмотров с забавными фотографиями и видео.