Зимний холодец: 3 простых рецепта для домашнего угощения
Зимой пора наслаждаться холодцом — блюдом, которое требует терпения и времени на приготовление. Tengri Life предлагает три варианта: от классического на конине до быстрого 'ленивого' рецепта, который можно приготовить всего за 20 минут.
Зима — отличное время для приготовления холодца, который считается настоящим домашним блюдом. Этот процесс требует времени и терпения, но результат стоит затраченных усилий. Мы подготовили три рецепта холодца: классический с кониной, традиционный из говядины и быстрый вариант для тех, кто спешит.
Классический холодец из конины
Ингредиенты:
Говяжьи копыта |
1 килограмм |
| Мясо конины | 1 килограмм |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
| Лук | 3 штуки |
| Лавровый лист | 2-4 штуки |
Приготовление:
- Поместите копыта в кастрюлю и варите до появления пены. После закипания сливайте воду.
- Залейте копыта свежей водой, добавьте мясо, соль, лук и черный перец. Варите на медленном огне 12-14 часов.
- Во время варки регулярно убирайте пену и добавляйте лавровый лист.
- Когда мясо и копыта будут готовы, извлеките их из кастрюли.
- Отделите мясо от костей и нарежьте на мелкие кусочки.
- Процедите бульон.
- Выложите мясо в тарелку, залейте бульоном и оставьте застывать.
@nazerke_nurbaii Холодец дайындаймыз 😋 Рецепт 👇🏼 Таза сирақ керек Бір рет қайнатып суын төгіп тастаймыз. Қатты майлы болады төгу керек. Қайтадан таза су қосып дәміне қарай тұз,қара бұрыш, пияз салып қайнатамыз көбігін алып жай отта қайнау керек. Лавровый лист кішкене күйдіріп қосамыз. Сонда дәмі күшті болады. 12/15 немесе 24 сағат қайнағаны жақсы қыздар. Ұзақ қайнаған кезде пайдасы көп. Жасап көріңіздер парақшам пайдалы тіркеліп алыңыздар🥰🫶 #холодец ♬ оригинальный звук - NAZERKE_NURBAII
Традиционный холодец из говядины
Ингредиенты:
| Говяжьи копыта | 500 грамм |
| Мясо говядины | 500 грамм |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Лавровый лист | 2-4 листа |
Приготовление:
- Поместите копыта в кастрюлю и варите до появления пены. После закипания сливайте воду.
- Залейте копыта свежей водой, добавьте мясо, соль, лук и черный перец. Варите на медленном огне 12-14 часов.
- Во время варки регулярно убирайте пену и добавляйте лавровый лист.
- Когда мясо и копыта будут готовы, извлеките их из кастрюли.
- Отделите мясо от костей и нарежьте на мелкие кусочки.
- Процедите бульон.
- Выложите мясо в тарелку, залейте бульоном и оставьте застывать.
Фото: depositphotos.com
Быстрый вариант холодца для ленивых
Ингредиенты:
| Тушенка | 1 консервная банка |
| Желатин | 25 грамм |
| Соль | по вкусу |
| Чеснок | 2 зубчика |
Приготовление:
- Выложите тушенку в форму и разделите на волокна.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок.
- В отдельной емкости разведите 25 грамм желатина теплой водой и добавьте соль.
- Залейте желатин в форму с тушенкой и оставьте застывать.
Почему холодец пользуется популярностью
- Насыщенный вкус: Долгая варка мяса и костей придает бульону богатый аромат.
- Нежная текстура: Коллаген из костей делает бульон желеобразным, а мясо остается мягким и сочным.
- Тепло и традиции: Холодец ассоциируется с домашними застольями и праздниками, создавая атмосферу уюта.
Поделиться:
Похожие новости
