Опасные для мозга продукты: учёные предупреждают о долгосрочных последствиях для здоровья и когнитивных функций

Недавнее исследование, проведенное учеными из Вирджинского политехнического института в США, выявило продукты, которые оказывают негативное влияние на когнитивные функции человека. В частности, ультрапереработанные мясные изделия и сладкие напитки были признаны главными врагами памяти и внимания.

Результаты исследования

Исследование охватывало 4 750 американцев старше 55 лет, за здоровьем которых наблюдали с 2014 по 2020 год. Участники проходили тесты на память, внимание и скорость мышления, что позволило установить взаимосвязь между потреблением определенных продуктов и развитием когнитивных нарушений.

Основные выводы:

• Люди, употребляющие хотя бы одну порцию переработанного мяса в день, имеют на 17% выше риск когнитивных расстройств.
• У любителей газированных и сладких напитков риск повышается на 6%.

Исследование показало, что именно мясные изделия, такие как сосиски и колбасы, а также сладкие напитки, включая газировку и подслащенные соки, представляют наибольшую опасность для мозга. В то же время общая доля ультрапереработанной пищи в рационе не продемонстрировала такой же зависимости.

"Есть вещи, которые можно изменить. Главное — умеренность и разумный подход к питанию", — подчеркнула соавтор исследования, профессор Бренда Дейви.

Проблема ультрапереработанных продуктов

Ученые отметили, что около 65% всех продуктов и 38% напитков, приобретаемых американцами, относятся к категории ультрапереработанных. Эти продукты содержат множество искусственных добавок, красителей и ароматизаторов, которые отсутствуют в домашней кухне.

Рекомендации ученых

Авторы исследования предлагают решение проблемы через обучение людей приготовлению здоровой пищи. Умение готовить правильно может значительно снизить риск развития когнитивных нарушений.

"Одно дело — следовать диете и совсем другое — уметь готовить правильно", — отметил соавтор исследования Бен Кац.

В заключение, ученые уверены, что сокращение потребления сладких газированных напитков и переработанных мясных продуктов позволит значительно снизить риск проблем с мозгом и сохранить ясность ума на долгие годы.

Данные результаты были опубликованы в журнале The American Journal of Clinical Nutrition.

Исследование также упоминает неожиданный фактор, влияющий на развитие деменции, что указывает на необходимость дальнейших исследований в данной области.