Казахстан в рейтинге TasteAtlas: лучшие кухни мира 2023 года
По данным TasteAtlas, был опубликован новый рейтинг лучших кухонь мира, в который вошли 100 стран, оценённых на основе вкуса и популярности их национальных блюд. Казахстан в этом списке занял 98-е место.
Рейтинг составлен на основании 590 228 подтверждённых оценок почти 19 тысяч традиционных блюд со всего мира. Среднее место каждой страны было определено на основе голосов пользователей платформы, при этом учитывались только мнения реальных людей, что исключало влияние ботов и "патриотических накруток".
Топ-10 лучших кухонь мира
В десятку самых вкусных стран по версии TasteAtlas вошли:
- Италия — 4,64;
- Греция — 4,60;
- Перу — 4,54;
- Португалия — 4,53;
- Испания — 4,53;
- Япония — 4,49;
- Турция — 4,49;
- Китай — 4,48;
- Франция — 4,48;
- Индонезия — 4,48.
Позиция Казахстана
Казахстан занял 98-е место из 100, получив среднюю оценку 3,9. Несмотря на низкое место в общем зачёте, некоторые блюда национальной кухни получили высокие оценки от пользователей.
Скриншот: tasteatlas.com
Рекомендуемыми блюдами, на которые стоит обратить внимание, являются:
- самса — 4,0; традиционная выпечка с мясной начинкой, популярная в Центральной Азии.
- лагман — 4,2;
- шужык (суджук) — 4,2;
- кеспе — 4,0.
Наиболее известное национальное блюдо — бешбармак — получило оценку 3,6. В описании указано, что название переводится как "пять пальцев", что связано с тем, что традиционно это блюдо ели руками.
"Название переводится как 'пять пальцев' — отсылка к тому, что блюдо традиционно ели руками".
В отдельном рейтинге мясных блюд Казахстана лидирует лагман, за ним следуют бешбармак, жая, жал и карта — все эти блюда традиционно готовятся на основе мяса, включая конину.
Среди популярных казахстанских продуктов TasteAtlas выделяет курт (3,3) — ферментированный молочный продукт с ярким солёно-кислым вкусом, а также сары май — традиционное сливочное масло, приготовляемое путём длительного взбивания кислого молока или сливок.
В прошлом рейтинге Казахстан находился на 94-м месте с такой же средней оценкой 3,9. В 2023 году страна занимала 90-ю позицию.
