Птицы на тарелке: неожиданный источник инфекций мочевыводящих путей
Опасность мяса птицы: исследования показывают связь с инфекциями мочевыводящих путей
Недавнее исследование учёных из Университета Джорджа Вашингтона выявило неожиданную связь между мясом птицы и инфекциями мочевыводящих путей (ИМП). Согласно полученным данным, почти 20% случаев ИМП связаны с штаммами кишечной палочки (E. coli), которые передаются через продукты животного происхождения. Результаты работы опубликованы в научном журнале mBio.
Анализ образцов E. coli
В ходе исследования было проанализировано более 5,7 тысячи образцов бактерий E. coli. Часть из них была собрана у пациентов с инфекциями, а другая часть - в магазинах, где продавалось мясо и птица. Генетический анализ показал, что около 18% случаев ИМП связаны с бактериями, полученными от животных. Чаще всего опасные штаммы встречаются в курином и индюшином мясе.
Повышенный риск для бедных районов
Наиболее уязвимыми оказались жители бедных районов: у них вероятность инфицирования E. coli на 60% выше, чем у людей, проживающих в более обеспеченных условиях. Исследователи связывают это с недостаточными санитарными условиями и ограниченным доступом к качественным продуктам.
Рекомендации для потребителей
Авторы исследования настоятельно призывают потребителей:
- Тщательно прожаривать мясо;
- Избегать контакта сырого мяса с готовой пищей;
- Всегда мыть руки после приготовления пищи.
Что такое инфекции мочевыводящих путей?
Инфекции мочевыводящих путей могут проявляться в виде различных заболеваний, включая уретрит (воспаление мочеиспускательного канала), цистит (воспаление мочевого пузыря) и пиелонефрит (воспаление почек). Основные возбудители ИМП - это бактерии, хотя могут быть и другие инфекции, вызванные грибами, паразитами или вирусами. Инфекционный процесс начинается, когда возбудитель проникает в мочеиспускательный канал и поднимается в мочевой пузырь, а в случае пиелонефрита - по мочеточнику в почку.
