Казахстанские школьники: новое меню по обновлённым стандартам питания

Новые стандарты питания для казахстанских школьников

С началом нового учебного года в казахстанских школах вступили в силу обновлённые требования к школьному питанию. О новых правилах рассказала вице-президент Казахской академии питания Аккумис Салханова.

Типовое меню для школьников

В образовательных учреждениях, где есть возможность готовить горячую пищу, стандартное меню должно включать:

• овощной салат
• горячее блюдо
• молочный продукт
• напиток
• фрукт

«Одноразовое питание организовано для всех учащихся с 1-го по 4-й классы. В малокомплектных школах, где нет условий для приготовления горячей пищи, предусмотрены альтернативные варианты меню, такие как ланч-пакет с горячим бутербродом, напитком и фруктом, или пакетированные продукты: печенье, напитки и молочные изделия».

Запрет на вредные продукты

В меню казахстанских школьников исключены вредные продукты и фастфуд, включая:

• сосиски в тесте
• пицца
• булочки
• хот-доги

Также, согласно заявлению чиновников, в готовых блюдах значительно уменьшено количество соли и сахара.

Что делать, если питание не соответствует стандартам?

Несмотря на введение обновлённых норм, родители сообщают о том, что в школах всё ещё предлагают запрещённые продукты, такие как сдобная выпечка и мини-пицца. На брифинге обсуждались причины, по которым некоторые поставщики продолжают нарушать новые правила.

«Запрет на фастфуд, включая хот-доги и пиццу, был введён ещё до новых стандартов, на основании санитарных правил, действующих в школах», - отметила Гулшарат Кожатова, руководитель управления контроля за питанием.

По её словам, ответственность за соблюдение норм питания лежит на предпринимателях и администрации школ. Проверки пищеблоков должны проводить попечительские советы и бракеражные комиссии, которые отвечают за качество и безопасность продуктов.

«Упущение в контроле за питанием - это недостатки со стороны администрации школы и бракеражной комиссии», - добавила Кожатова.

Процедура выбора поставщиков

Поставщики школьного питания выбираются через конкурсные процедуры, и их проверяют на соответствие санитарным требованиям и наличие необходимых документов. После этого подписывается договор между учреждением образования и поставщиком.

«Несмотря на строгий отбор, случаи появления запрещённых продуктов показывают халатность со стороны поставщиков и недостаточный контроль со стороны образовательных организаций», - заключила Бакжанар Мухамадиева, руководитель отдела эпидемиологического надзора.

Последствия за нарушение стандартов

Если образовательное учреждение недовольно качеством услуг, оно может обратиться в суд. Поставщикам, нарушающим правила, грозят штрафы от 30 до 1 600 МРП (117,9 тысячи - 6,2 миллиона тенге в 2025 году).

Обновлённый стандарт питания

В этом году в Казахстане обновлены правила школьного питания, контролируемые Министерством здравоохранения. В новом стандарте особое внимание уделено качеству продуктов и условиям их хранения. Запрещены ГМО, просроченные продукты и товары без маркировки. Рацион должен включать 75% растительных продуктов, а содержание соли и сахара ограничено. Обязательно использование йодированной соли, а для мясных блюд допускаются конина, говядина, курица и индейка без кожи. Напитки должны быть негазированными, а также включать молочные продукты, компоты и фруктовые чаи.

Напоминаем: в этом году в школах Казахстана произошли изменения в правилах питания, которые вступили в силу благодаря приказу Министерства здравоохранения, утверждающему нормы для образовательных и медицинских учреждений.