Казахстанцы продолжают покупать больше мяса несмотря на рост цен

В Казахстане наблюдается рост потребления мяса и мясопродуктов, несмотря на повышение цен на них. В первом квартале текущего года среднее потребление мяса на душу населения составило 20,6 килограмма, что на 1,7% больше по сравнению с тем же периодом прошлого года.

Региональные особенности потребления мяса

Наибольшее количество мяса потребляют жители следующих областей:

• Акмолинская область – 24,1 килограмма на человека
• Жамбылская область – 23,9 килограмма
• Мангистауская область – 23,6 килограмма

Меньше всего мяса едят в:

• Кызылординской области – 15,8 килограмма
• Шымкенте – 16,3 килограмма
• Туркестанской области – 16,9 килограмма

Изменение спроса на различные виды мяса

Наиболее популярной остается говядина, её среднее потребление составляет 6,1 килограмма на человека, хотя за отчетный период наблюдается снижение на 3%. Снижение также затронуло баранину и свинину: баранины стало меньше на 1% (до 1,2 килограмма), а свинины – на 2,8% (до 772 граммов).

Тем не менее, казахстанцы увеличили потребление конины (рост на 4,1% до 2,1 килограмма) и курицы (увеличение на 5,6% до 1,4 килограмма). Также значительно возрос интерес к полуфабрикатам:

• Мелкокусковые полуфабрикаты – +51,9% (до 41 грамма на человека)
• Мясной фарш – +5,1% (до 1,8 килограмма)
• Сосиски и сардельки – +0,9% (до 573 граммов)
• Полукопченая колбаса – +0,5% (до 987 граммов)

С другой стороны, наблюдается снижение потребления сала (на 7,8% до 47 граммов), говяжьей печени (на 4% до 190 граммов) и вареной колбасы (на 4% до 626 граммов).

Данные EnergyProm

Экономика: Расходы на мясо

В первом квартале 2025 года средние расходы казахстанских домохозяйств на мясо и мясопродукты составили 157,9 тысячи тенге, что на 9,5% больше, чем в аналогичном периоде 2024 года (144,2 тысячи тенге).

Наибольшие расходы зафиксированы в:

• Мангистауская область – 233,5 тысячи тенге на семью
• Жамбылская область – 222 тысячи тенге
• Атырауская область – 219,3 тысячи тенге

Наименьшие траты на мясо наблюдаются в Северо-Казахстанской области – 92,7 тысячи тенге, что на 41,3% ниже среднереспубликанского уровня, несмотря на рост расходов на 8% по сравнению с прошлым годом. Следующими по уровню расходов идут Костанайская область (101,3 тысячи тенге) и Акмолинская область (121,7 тысячи тенге).

Данные EnergyProm

Цены на мясо и мясопродукты

По информации Бюро национальной статистики, в июне цены на мясо и мясопродукты в Казахстане увеличились на 1,2% за месяц и на 11,3% за год. Особенно подорожали говядина и баранина: за месяц – на 1,7%, а за год – говядина подорожала на 16,9%, баранина – на 16,1%.

Максимальный месячный рост цен был зафиксирован в:

• Акмолинская область – +2,8%
• Кызылординская область – +2,6%
• Западно-Казахстанская область – +2,3%

Наименьший рост наблюдался в Астане и Абайской области (по 0,2%). В годовой динамике максимальные темпы роста цен показали Улытауская (18%) и Акмолинская (16,7%) области.